BAE’de Ministry of Health and Prevention, ambalajlı gıdalarda sodyum, şeker ve yağ için yeni üst sınırlar getirdi; nihai limitler 31 Aralık 2030’dan itibaren uygulanacak. Ekmek, aromalı yoğurt, laban, işlenmiş peynir ve cips gibi kategorileri kapsayan düzenlemeye aykırı hareket eden işletmeler için 5.000 AED ile 500.000 AED arasında para cezası öngörülüyor.

Düzenleme, BAE’de üretim yapan veya ithalat planlayan gıda şirketleri açısından ürün formülasyonu, laboratuvar testi ve etiket uyumu başlıklarını öne çıkarıyor. Haberde görüşüne yer verilen iD Fresh Food, temel ürünlerinin çoğunun halihazırda belirlenen limitlere uyduğunu ve bu nedenle sınırlı bir reformülasyon beklediğini söyledi. Şirket, buna rağmen sektör genelinde Ar-Ge testleri, tedarikçi uyum denetimleri, akredite laboratuvar testleri ve hammadde temini nedeniyle kısa ve orta vadede maliyet artışı yaşanabileceğini belirtti.

Al Ain Farms ise uyum çalışmalarına başladığını ve seçili ürünlerinde ilave şekeri %10 ila %20 oranında azalttığını açıkladı. Şirket, bu değişikliğin tad ve kalite korunarak yapıldığını söylerken, reformülasyonun önemli bir kerelik yatırım gerektirdiğini de kabul etti. Bu yönüyle düzenleme yalnızca sınır değer meselesi değil, aynı zamanda üretim bütçesi ve ürün portföyü planlaması konusu haline geliyor.

Limitler ürün kategorisine göre kademeli düşecek. Mayalı ekmekte sodyum 100 gramda 444 mg seviyesinden 370 mg’a inerken, şeker üst sınırı 6 gramdan 5 grama, toplam yağ ise 8,4 gramdan 7 grama düşecek. Tatlandırılmış veya aromalı yoğurt ile laban için toplam şeker sınırı nihai aşamada 100 gramda 10 gram olacak; cips ve benzeri atıştırmalıklarda sodyum sınırı ise 564 mg’dan 470 mg’a inecek.

Takvim de kategoriye göre değişiyor: ekmek üreticileri, karar yürürlüğe girdikten sonra ilk aşama limitlerine uyum için dokuz ay süre alacak; işlenmiş peynir üreticilerine ise iki yıl üç ay tanınacak. BAE pazarına girmeyi değerlendiren üreticiler için bu tablo, ruhsat veya dağıtım planından önce ürün içeriği, test süreçleri ve etiket bilgilerinin yerel kurallarla karşılaştırılmasını gerekli kılıyor.